風淋室走進百年老字號“綠柳居”
“綠柳居”情牽著一代又一代的人，這個讓南京引以為傲的食品品牌背后的力量到底在哪里？品質就是生命力！落成于湯山的綠柳居清真食品產業園，ISO22000:2005食品安全管理體系、ISO14001:2004環境管理體系等的建立使食品安全得到了根本保證。在車間里，已經看到一條條擁有國際水準的食品生產流水線和成套設備在不停地運轉，整個過程嚴格按照ISO9001：2000國際質量管理體系要求來控制產品質量，所有產品均貼有國家食品質量安全體系認證（QS認證）標志。
這個華東地區最大的“綠色廚房”，整個食品制作的關鍵部分基本是按照藥品加工的標準進行的，比如空氣純凈度、微生物含量等，都是參照制藥車間的標準來進行的。比如，工人進車間時，必須沐浴、進入二次更衣，再走進風淋室，用強風吹凈工作服上可能遺留的灰塵等，穿上膠靴后再踏進消毒池消毒。中途人員進出必須刷卡，記錄時間，并再次履行消毒程序。另外在生產車間，人與物分別有兩個通道，在整個制作過程中，除了先期粗加工必須人工進行外，在后期工序，人與食品沒有肢體的直接接觸。綠柳居的素菜包為什么這么多年天天都有人排長隊購買，并不是偶然的，除了它的口味獨特，最重要的是讓客人吃得放心。
老字號的新風貌，不僅讓市民們心里欣喜，老百姓為放心享受到更多美味的食品而快樂，食品餐飲行業的專業人士卻更為有這樣扎實過硬的老字號品牌而引以為傲。據他們了解，綠柳居除了擁有龐大的“綠色廚房”，能夠創新品種，讓大家快樂放心地享用美味，并且在不久的將來還將“綠柳居”品牌推向全國市場，乃至于走向世界。
“綠柳居”品牌如今已潛移默化地進入南京人的生活，目前僅在南京市的蘇果、金潤發、家樂福等各大超市已設各類專賣店（柜）達百余個，引進并吸收國際最新的供應鏈管理和物流理念，應用一流的信息化技術，從客戶訂貨、向供應商下訂單，到商品入庫、檢驗、搬運、上架、儲存、配送運出，所有作業都通過先進的倉儲信息系統全面管理。從而確保了每類產品可以精準送達目的地。隨著產量的提高，配送網點將大大增加，目前網點已經開始在華東地區的布建，走向全國、拓展海外市場網點規劃已經開始籌劃。
品質美味帶來更多快樂生活，就在不久的將來，那些對綠柳居有感情的朋友，或許聽過“綠柳居故事”的朋友，不用再長途跋涉地慕名到石城，而在他們生活的城市，不經意地就能夠輕便地享受到這聞名遐邇的高品質的美味。“綠柳居”也將化身綠色的使者，將有關古都金陵的更多美好親切傳遞出去，到那時，“綠柳居禮盒”濃郁的年味也會隨之飄向全國，更加激動人心。劉蒼萍
資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司 趙德平
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