把川菜做進(jìn)“無菌車間”，讓你既吃上新香的地道川渝楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食，又不需要為食品原料和加工是否安全而擔(dān)心。20日，10家統(tǒng)一裝修的喜勁“夫妻肺片”連鎖店亮相市區(qū)祥和路、宏達(dá)市場、大潤發(fā)北出口等地。優(yōu)選原料、正宗工藝、純正口味、安全放心是“喜勁”最搶眼的標(biāo)簽。
來自川湘的正宗美味
早在三年前，煙臺喜潤工貿(mào)有限公司便著手創(chuàng)建“喜勁”品牌，定位川湘熟食連鎖。公司研發(fā)人員經(jīng)過上百次實(shí)驗(yàn)，結(jié)合川湘民間百年傳統(tǒng)配方開發(fā)出正宗的夫妻肺片、麻辣鴨脖等制作工藝。
喜勁研發(fā)部的于工告訴記者，喜勁的夫妻肺片，傳承于四川正宗肺片制作工藝，又添加了新的變化。他們在傳統(tǒng)牛制品基礎(chǔ)上加入了脫骨鳳爪、豬耳朵、鴨脆腸等老百姓喜愛的產(chǎn)品，口味博采眾長，形美色絕。
喜勁麻辣鴨脖等系列制品以數(shù)味既可食用又可藥用的中草藥鹵制，藥香味入骨，再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、香而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合零食、佐餐、下酒，是難得的熟肉類美食。
川菜遇上“高科技”
喜勁所有產(chǎn)品確保采用新鮮原料，采購加工中選用優(yōu)質(zhì)無公害原料，并經(jīng)過層層檢測，確保原料安全放心，每日準(zhǔn)時(shí)將最新鮮的產(chǎn)品發(fā)送到各專賣直營店中，確保消費(fèi)者都能品嘗到原汁原味的新鮮產(chǎn)品。
4月10日，記者走訪了喜勁食品加工車間。這個(gè)車間全部采用全封閉式恒溫?zé)o菌設(shè)計(jì)，人員出入經(jīng)過消毒、風(fēng)淋室放才進(jìn)入，采用國內(nèi)領(lǐng)先的加工設(shè)備，工器具每小時(shí)消毒、清洗，整個(gè)生產(chǎn)過程由喜勁公司檢測中心全程質(zhì)量監(jiān)控。
煙臺喜潤工貿(mào)有限公司、喜勁煙臺連鎖部部長趙彬告訴記者，喜勁食品將品質(zhì)管理放在至關(guān)重要的位置，建立了一套完善的品質(zhì)管理體系。包括：供應(yīng)商品質(zhì)保證、倉儲運(yùn)輸管理、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、操作規(guī)范貫徹、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行系統(tǒng)、產(chǎn)品追溯體系等，對與質(zhì)量相關(guān)的所有環(huán)節(jié)制定質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃，形成全方位的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量管理保障體系，以確保產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。
10家直營門店統(tǒng)一亮相
20日，10家喜勁門店同時(shí)亮相芝罘區(qū)、萊山區(qū)和開發(fā)區(qū)。其中，芝罘區(qū)的8家門店分別位于祥和路幸福大廈西側(cè)、幸福河市場北頭、前進(jìn)路五金市場斜對面、大潤發(fā)北出口小吃廣場、文化宮西街、新橋市場南頭、鳳凰臺二街；萊山店位于煙大小吃街；開發(fā)區(qū)店位于德勝商城北。
“喜勁食品運(yùn)用先進(jìn)的低溫保鮮物流配送，做到統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一服務(wù)，不搞加盟，門店使用OA、ERP內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)通訊系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全面信息化管理。所有門店都由公司統(tǒng)一管理，每日準(zhǔn)時(shí)將最新鮮的產(chǎn)品發(fā)送到各專賣直營店中，確保消費(fèi)者都能品嘗到原汁原味的新鮮產(chǎn)品。”趙彬告訴記者。
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