風(fēng)淋室是食品企業(yè)建筑安裝時(shí)必需的設(shè)備
發(fā)布時(shí)間：2015-04-30 點(diǎn)擊次數(shù)：3910次
工控摘要：“民以食為天”，食品對(duì)于我們的重要性婦孺皆知，然而近些年來，尤其是在2013年，各類食物中毒事件層出不窮，從毒奶粉、毒瓜子、毒膠囊再到近期爆出的毒辣椒，食品安全隱患令人擔(dān)憂。既然食品行業(yè)與暖通設(shè)計(jì)關(guān)系如此密切，那么作為食品行業(yè)的暖通設(shè)計(jì)師，是否能為食品安全出一份力呢?答案不言而喻。
除了原料是設(shè)計(jì)人員的不可控因素外，在食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中環(huán)境是否凈化到位，存儲(chǔ)和運(yùn)輸過程中的溫度控制是否合理，設(shè)備使用是否安全可靠等，都直接關(guān)系著食品的安全健康，而這些是設(shè)計(jì)師們不可推卸的責(zé)任。同時(shí)，對(duì)于食品行業(yè)這樣一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)而言，這里的安全卻不僅僅指的是食品安全，也包括在食品制造過程中工作人員的安全。一次次食品廠因?yàn)榘毙孤┰斐晒ぷ魅藛T和周圍居民中毒或者死亡的案例讓人觸目驚心，這與暖通設(shè)計(jì)怎么能說并無瓜葛?
由于食品行業(yè)的特殊性，再加上暖通與食品行業(yè)的緊密聯(lián)系，因此，是否有著一顆行業(yè)的責(zé)任心，是否能為設(shè)計(jì)鞠躬盡瘁，不僅關(guān)系著老百姓最切身的利益，保證食品從生產(chǎn)、儲(chǔ)存到運(yùn)輸過程的質(zhì)量，同時(shí)也關(guān)系著整個(gè)社會(huì)的健康與和諧。這一點(diǎn)，張君誠深有體會(huì)，也一直在踐行。
已經(jīng)成為管理者的他，并沒有因此停止追求專業(yè)的腳步。在與甲方溝通的過程中，對(duì)方無不驚訝于張君誠的專業(yè)性，“我覺得，只有管理者具備很強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，才能獲得客戶的認(rèn)可和信任”。在院領(lǐng)導(dǎo)班子的率領(lǐng)下，輕工院樹立起以“專業(yè)”和“服務(wù)”為基點(diǎn)的發(fā)展理念，基于這樣的理念，設(shè)計(jì)院謀得與更多大型項(xiàng)目合作的機(jī)會(huì)，并逐漸把業(yè)務(wù)范圍從國內(nèi)擴(kuò)展至國外。
食品行業(yè)的安全問題，在設(shè)計(jì)師層面一方面關(guān)系到專業(yè)性，另一方面關(guān)系到設(shè)計(jì)師的業(yè)界良心。只有這二者充分具備，才能讓我們的食品不再是“毒藥”。輕工院在食品生產(chǎn)的過程中盡量避免采用安全隱患較為明顯的氨制冷，而以安全系數(shù)較高的氟利昂制冷替代，即便是采用氨制冷的環(huán)節(jié)也進(jìn)行嚴(yán)密地隔離，這就在一定程度上減少了氨泄漏給工作人員和周邊居民帶來的生命威脅。同時(shí)，在食品的加工、包裝、冷凍等環(huán)節(jié)中，以張君誠為首的輕工院設(shè)計(jì)師們也通過經(jīng)驗(yàn)的積累，嚴(yán)格按照凈化的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，開創(chuàng)了食品行業(yè)凈化的先河。在他們?cè)O(shè)計(jì)的項(xiàng)目中，人員進(jìn)入車間需要執(zhí)行嚴(yán)格的凈化，通過更衣間更換拖鞋、衣服、整容，消毒，然后再通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋，最后才能進(jìn)入車間，人流、物流、水流、氣流進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)，車間的衛(wèi)生間采用坐便器，也大大提高了清潔度，很多客戶都覺得難以接受，甚至覺得小題大做，但是張君誠說：“只有在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行修正，才能真正意義上保持食品生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)境中的安全衛(wèi)生，做食品，我們要對(duì)得起良心。”
國內(nèi)的食品行業(yè)比較滯后，但是張君誠和輕工院的聲譽(yù)卻傳到了國外。近些年，很多日本客戶都慕名而來，在他們眼里，小小的輕工院的專業(yè)性甚至超越了他們對(duì)食品的要求標(biāo)準(zhǔn)。日本人做事的嚴(yán)謹(jǐn)性和規(guī)則性聲名在外，他們?cè)谑称沸袠I(yè)中的標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，車間的每個(gè)節(jié)點(diǎn)都要測(cè)試溫度，如果不達(dá)標(biāo)寧愿終止合作，但是他們對(duì)輕工院的稱贊就足以證明輕工院技藝的精湛和對(duì)項(xiàng)目認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。
