食品安全是有成本的,好的原料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。在正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)里,食品原料不僅質(zhì)量要好,還要按照產(chǎn)品的品種和批次檢測留樣;操作過程中每次工人在進入生產(chǎn)車間時,都要換拖鞋、更衣、在消毒池消毒、風淋室吹滅細菌、換工作鞋,這才能確保生產(chǎn)人員個個都是“無菌人”……這些成本一分都不能省。在多次暗訪和執(zhí)法檢查中,代表們深入到50余個單位和企業(yè)進行了實地檢查。代表們感到,我市大的食品餐飲企業(yè)食品安全是有保障的,但小作坊小企業(yè)還存在不少問題。市人大常委會委員、市人大教育科學文化衛(wèi)生委員會主任委員張海冰說:無證無照經(jīng)營的小飯店、小燒烤店、小作坊衛(wèi)生條件比較差,餐具無消毒措施,從業(yè)人員沒有健康證,存在嚴重安全隱患,應下大力氣整頓治理。
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