風(fēng)淋室為打造牡丹文化食品“第一品牌”提供衛(wèi)生保障
為保證牡丹餅質(zhì)量,全福公司可謂不遺余力:所有原料都經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選、層層把關(guān),并經(jīng)無(wú)菌車間的風(fēng)選、遴選等十余道工序;工人進(jìn)入車間必須經(jīng)過(guò)粘塵、風(fēng)淋室消毒燈除塵消毒過(guò)程,生產(chǎn)工藝實(shí)行程序化管理,成品使用真空包裝……
任全福介紹,牡丹餅屬于烘烤類食品,有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但為保證質(zhì)量,全福公司實(shí)行了比上述標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并上報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行備案。
那么其他企業(yè)的情況如何?昨日,市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科負(fù)責(zé)人介紹,按照目前國(guó)家法規(guī),市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門不能制訂食品類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。目前我市生產(chǎn)牡丹餅的企業(yè)中,只有全福公司執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并備案。從做大牡丹餅品牌角度考慮,質(zhì)監(jiān)部門建議各生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上,執(zhí)行反映各自特點(diǎn)和特色的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
任全福的想法更向前邁進(jìn)了一步:如果本地的企業(yè)能聯(lián)合執(zhí)行一個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并共同執(zhí)行,牡丹餅的質(zhì)量才能得到統(tǒng)一保障;同時(shí),對(duì)質(zhì)量低劣的產(chǎn)品也有了一個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。“做大牡丹餅不是全福公司一家的事,希望政府職能部門、同行及社會(huì)各界共同努力。對(duì)那些以次充好、徒有虛名的產(chǎn)品,希望職能部門能堅(jiān)決予以打擊”。
實(shí)際上,正是有了牡丹餅的成功推出,堅(jiān)定了全福公司的一個(gè)遠(yuǎn)景目標(biāo):把洛陽(yáng)的牡丹文化食品打造成國(guó)內(nèi)第一品牌。
洛陽(yáng)是世界聞名的牡丹原產(chǎn)種植地,獨(dú)特的自然條件、典型的地理環(huán)境,使洛陽(yáng)成為當(dāng)今牡丹品種最多、研發(fā)能力最強(qiáng)的地域。全市牡丹種植面積已達(dá)1萬(wàn)余畝,是世界上最大的牡丹生產(chǎn)、科研、銷售、觀賞、加工基地之一;洛陽(yáng)牡丹產(chǎn)業(yè),已由傳統(tǒng)的種植走向現(xiàn)代化的深加工。
據(jù)了解,除牡丹餅、牡丹燕菜外,全福公司還計(jì)劃推出牡丹系列食品,包括牡丹養(yǎng)生糕、牡丹糖果、牡丹養(yǎng)生露等。除食品外,還計(jì)劃開(kāi)發(fā)牡丹精油、黃酮提取項(xiàng)目,這些產(chǎn)品可在保健食品、飲料、化妝品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。
資料整理:青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平
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