君樂寶乳業(yè)添置先進(jìn)風(fēng)淋室設(shè)備保證科學(xué)檢測(cè)
“消費(fèi)者的健康與安全是我們的第一責(zé)任”、“食品安全大于天”……走進(jìn)位于鹿泉市的石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，首先映入眼簾的就是門口這兩行醒目的大字。“問題奶粉事件發(fā)生后，我們把9月11日定為本公司的‘警示日’。這兩條標(biāo)語，也是這一天重新粉刷一新的。”君樂寶董事長(zhǎng)、總經(jīng)理魏立華說，“雖然公司產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)什么問題，我們還是利用停產(chǎn)的11天時(shí)間，對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)食品安全法律法規(guī)的培訓(xùn)、組織演講比賽。”
“停產(chǎn)這段時(shí)間，公司損失了大約1.1個(gè)億，但員工卻更懂得了社會(huì)責(zé)任，增強(qiáng)了安全意識(shí)，這是多少金錢也買不到的收獲。”魏立華說。
穿上白大褂、戴上帽子、走過風(fēng)淋室、洗手消毒、腳踩消毒墊……一系列的消毒措施完成之后，記者才被允許進(jìn)入生產(chǎn)車間。車間里看不到任何裸露的牛奶，鮮奶從進(jìn)入車間到產(chǎn)出成品，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都在密閉的環(huán)境中進(jìn)行。正在酸奶車間發(fā)酵班工作的謝亞嬋對(duì)記者說：“生產(chǎn)者也是消費(fèi)者。通過問題奶粉事件和公司的培訓(xùn)，我們更加理解了員工的責(zé)任心是產(chǎn)品質(zhì)量最可靠的保障！”
魏立華認(rèn)為，只有把好企業(yè)員工即生產(chǎn)者、生產(chǎn)源頭即鮮奶收購這兩關(guān)，才能最終把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。為此，該公司除強(qiáng)化員工的安全意識(shí)外，還在問題奶粉事件發(fā)生后第一時(shí)間，投資160多萬元購買了4臺(tái)具有先進(jìn)水平的高效液相色譜儀，用于檢測(cè)三聚氰胺。
在該公司檢測(cè)部大樓前，一輛輛奶罐車正排著隊(duì)等候檢測(cè)，工作人員把鮮奶攪勻、取樣、編號(hào)后送化驗(yàn)室。記者看到，每輛奶罐車奶樣的編號(hào)都是隨機(jī)編排的，這樣每輛奶罐車每次送奶的編號(hào)都會(huì)不一樣，避免了檢驗(yàn)環(huán)節(jié)作弊。
檢測(cè)部化驗(yàn)室的墻上清楚地張貼著“三聚氰胺檢測(cè)作業(yè)指導(dǎo)書”、“三聚氰胺檢測(cè)操作注意事項(xiàng)”等“明白紙”。正中間有一臺(tái)1米多高、近半米寬的乳白色機(jī)器。正在機(jī)器前進(jìn)行檢測(cè)作業(yè)的王紅葉告訴記者：“這就是高效液相色譜儀，用它10多分鐘就能檢測(cè)出結(jié)果。不過制成機(jī)器能夠檢測(cè)的樣本，還需1個(gè)多小時(shí)的前置作業(yè)。所以檢測(cè)一個(gè)原料奶樣本，大約需要一個(gè)半小時(shí)。”
“檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確嗎？”記者笑著問。“我是學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的研究生，如果你相信科學(xué)，那么結(jié)果肯定是準(zhǔn)確的。”王紅葉很認(rèn)真地說。
魏立華告訴記者，購買檢測(cè)設(shè)備后，公司專門培訓(xùn)了30名檢測(cè)人員。其中有4名學(xué)食品分析、分析化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等專業(yè)的研究生，讓他們分組帶班檢測(cè)，以保證檢測(cè)流程正確、檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確。現(xiàn)在原料奶是每罐都要檢驗(yàn)，平均每天檢測(cè)75罐，沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。出廠產(chǎn)品由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)批批檢驗(yàn)，截至目前共檢驗(yàn)111批次，沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。“除加強(qiáng)原料奶的檢測(cè)、檢驗(yàn)外，我們還要對(duì)奶廳、養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行托管和承包經(jīng)營(yíng)，把奶廳和養(yǎng)殖小區(qū)作為企業(yè)的第一生產(chǎn)車間，取消中間環(huán)節(jié)，以保證原料奶的質(zhì)量安全。”魏立華說。目前，該公司正在對(duì)石家莊范圍內(nèi)的奶廳和養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和資質(zhì)審核，之后公司將與選出的一批奶廳、養(yǎng)殖小區(qū)簽訂合同，讓奶廳和養(yǎng)殖小區(qū)真正成為公司的第一生產(chǎn)車間。
資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司： 趙德平
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