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貴州五福坊食品企業(yè)引進(jìn)風(fēng)淋室凈化設(shè)備

9月5日，在貴州五福坊食品有限公司參觀生產(chǎn)車間，可以感到一種近乎刻板的程序。
　　總工程師張汝平提著食品行業(yè)特制的服裝，帶著我們兩位記者進(jìn)入灌裝車間。更衣間里貼著換工作服的示意圖。她換上藍(lán)色的表示工程師，我們則換上白色的服裝，并拉上帽子，穿上鞋套。張總工走過來，把我露在外面的一縷長(zhǎng)發(fā)塞進(jìn)帽子：不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中，這是規(guī)矩。
　　換好服裝，打開一道小門，墻上全是電燈一樣的“眼”這是風(fēng)淋室廠家生產(chǎn)的自動(dòng)風(fēng)淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門后，來到洗手池。墻上依然掛了個(gè)洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水里浸泡30秒。洗完后，走過有消毒液的池子，才正式進(jìn)入灌裝車間。這里，香味撲面而來。
　　參觀中，大部分車間我們都是隔著冰冷的玻璃看著那些裹進(jìn)白衣服里忙碌的身影。生產(chǎn)的每個(gè)步驟都被“規(guī)定動(dòng)作化”，機(jī)器取代了人工可能帶來的不利于衛(wèi)生的環(huán)節(jié)。
　　“那個(gè)是炒芝麻的機(jī)器，還可以把芝麻里的雜質(zhì)剔除出來。”1988年從貴州工學(xué)院食品專業(yè)畢業(yè)的張總工指著一臺(tái)機(jī)器說。
　　“現(xiàn)在保障食品安全不但要符合操作規(guī)程，而且還要夠?qū)I(yè)，否則食品添加劑的成分都弄不清楚，怎么來談安全呢？”在張汝平的技術(shù)團(tuán)隊(duì)里，她只選食品專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生。
　　事實(shí)上，為了保證食品安全，他們?cè)谇彐?zhèn)建立了屠宰場(chǎng)合原材料生產(chǎn)基地，即將實(shí)施的“黔五福”放心豬肉進(jìn)萬(wàn)家工程將從飼料、養(yǎng)殖、檢疫、屠宰、物流配送、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)入手，提供高品質(zhì)肉類食品。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司： 趙德平