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風(fēng)淋室廠家：關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)怎樣嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

答：我們?cè)谀谭凵a(chǎn)加工環(huán)節(jié)從硬件和軟件兩個(gè)方面嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

在硬件上，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》，我們投巨資改建了30萬(wàn)級(jí)和10萬(wàn)級(jí)空氣凈化車間。改建車間遵循《乳品廠衛(wèi)生規(guī)范》，各車間配有專用更衣消毒室、風(fēng)淋室，對(duì)工人的工作衣、鞋、帽，有專職人員洗滌和消毒，防止了交叉污染。購(gòu)置了5臺(tái)充氮自動(dòng)包裝機(jī)、10臺(tái)空調(diào)、5臺(tái)預(yù)封罐機(jī)，安裝了消毒隧道。用于加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備有專用的清洗和消毒設(shè)施，定期清洗和清毒。為生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的乳品提供了堅(jiān)實(shí)可靠的物質(zhì)條件。

在軟件上，嚴(yán)格按照ISO9001——2008國(guó)際質(zhì)量體系的要求，不斷完善質(zhì)量控制體系。公司有3名中高級(jí)食品質(zhì)量安全師，全面開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量安全控制工作。公司每天生產(chǎn)前對(duì)所有接觸原料、半成品、成品的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行消毒，達(dá)到規(guī)定的消毒時(shí)間方可進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)工序各工段按照嚴(yán)格的工序質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)操作，把《食品安全操作規(guī)范》貫徹到每個(gè)工序，實(shí)行自檢、互檢和化驗(yàn)室人員專檢，嚴(yán)格杜絕不合格的半成品進(jìn)入下道工序。同時(shí)，制定了嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝管理制度，要求生產(chǎn)工人嚴(yán)格遵守，誰(shuí)違反就處罰，決不遷就。依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍、用量合理使用食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平