寧波**食品有限公司是寧波最大的從事學(xué)生午餐配送的企業(yè)之一，
進(jìn)入食品生產(chǎn)車間要過三道關(guān)
*兩個上千平方米的廠房，一個是倉庫，另一個是生產(chǎn)車間。進(jìn)入生產(chǎn)車間前第一道關(guān)卡，必須要全副武裝：穿上白大褂、戴口罩和頭套。
“平時外人是進(jìn)不去的，員工要憑工作證在規(guī)定時間內(nèi)刷卡才能進(jìn)入。”陪同參觀的總經(jīng)理/說，周六企業(yè)沒有開工生產(chǎn)，大家看到的并不是真正的午餐作業(yè)，而是特意安排的生產(chǎn)流程演示。
第二道門打開，是兩個水池，一大一小。大的10平方米左右，小的約2平方米。
“平時工人必須從水池中踩過去，水池里是消毒液，邊上的水槽，是專門用來給手消毒的。小水池是清水池，用來清洗消毒液。”
通過水池后，我們進(jìn)入一個密閉小房間。墻壁上有很多吹風(fēng)機一樣的孔正吹出風(fēng)來。這是風(fēng)淋室，進(jìn)入生產(chǎn)車間前，需要吹掉人體表面的異物。
所有菜下鍋前
都要放在熱水里先泡一段時間
“我怎么感覺像走進(jìn)了迷宮。”一位小朋友說。
進(jìn)到食品生產(chǎn)車間，首先看到的是炒菜車間（相當(dāng)于廚房），這里一字排開數(shù)口大鍋。
“這些鍋直徑一米，一口鍋可以炒150份學(xué)生餐，這是指葷菜，如果是蔬菜，則要少一些。”
一行人參觀的時候，幾位員工正在炒豆芽，包于波說，一會你們可以嘗嘗味道如何。
這些大鍋邊上，有一個推車，上面有5個桶，分別盛放著鹽、味精、醬油、醋和糖。
“平時調(diào)料全部是按比例配好的，今天是演示給你們看，調(diào)料是人工調(diào)。”包于波解釋。
車間內(nèi)還有五六口水缸一樣的大鍋，包于波說這些是專門用來浸泡菜的，“準(zhǔn)備下鍋的菜，先放到這里用熱水浸泡。”
“學(xué)生吃的飯菜和普通餐館做法不一樣，所有的菜都要放到熱水里浸泡一段時間，以便去除農(nóng)藥殘留等。這些鍋加熱速度非常快，一般燒開一鍋水十來分鐘，鍋內(nèi)最高溫度可達(dá)120攝氏度，這鍋除了浸泡菜還可蒸東西。”
閱讀本文的還閱讀了
雙人三吹風(fēng)淋室
資料整理：趙德平@青島美特斯凈化設(shè)備制造公司（ ），轉(zhuǎn)載請注明出處
青島美特斯凈化設(shè)備有限公司
熱門搜索：風(fēng)淋室,臭氧發(fā)生器
工廠地址：青島膠州市阜安工業(yè)園濱州路198號
©2019 版權(quán)所有：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 備案號：魯ICP備15043258號-1 站點地圖 管理登陸
0532-82275046
