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風(fēng)淋室凈化設(shè)備確保月餅質(zhì)量安全

在蘇東坡的筆下，中秋是人們“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”的祈望，而月餅則是“小餅如嚼月，中有酥與飴”的小甜心。但是年年中秋明月雖相似，可年年的中秋月餅卻總有些不同之處。

鄭州市福晶園食品有限公司今年推出的一款蟹肉干貝的新品月餅也頗引人注目。以往的咸味月餅吃起來(lái)都有一種膩口的感覺(jué)，但是這種蟹肉干貝月餅的口感倒是香而不膩，咸甜適中，很適合北方人的口味，而且咀嚼中你還能吃到蟹肉、干貝，很是不錯(cuò)。

記者在采訪中看到，河南省月餅企業(yè)的工廠改造和先進(jìn)設(shè)備采用已全面展開(kāi)，新技術(shù)、新工藝被廣泛推廣，工業(yè)化月餅生產(chǎn)線得到應(yīng)用。福晶園食品有限公司目前在鄭州雖然算不上大規(guī)模企業(yè)，但是總投資近300萬(wàn)元人民幣的生產(chǎn)基地今年也已建成使用，1300平方米的廠房?jī)?nèi)，價(jià)值60多萬(wàn)元的生產(chǎn)設(shè)備格外引人注目，從風(fēng)淋室到化驗(yàn)室、無(wú)菌室甚至雞蛋消毒室，這些整齊劃一的車間作業(yè)無(wú)一不在預(yù)示著河南月餅企業(yè)向規(guī)模化和現(xiàn)代化發(fā)展的明天。談到放心月餅、健康月餅的問(wèn)題時(shí)，常涌濤副秘書(shū)長(zhǎng)顯得相當(dāng)有自信，他告訴記者，今年的ＱＳ認(rèn)證工作得到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，這是繼米、面、油、醬油、醋、速凍等食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入后，國(guó)家對(duì)月餅這一節(jié)日食品實(shí)行的強(qiáng)制性認(rèn)證，這對(duì)廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)無(wú)疑是一次很好的整合契機(jī)，加速了月餅行業(yè)的優(yōu)勝劣汰。目前，各企業(yè)正按照ＱＳ認(rèn)證通則和細(xì)則的各項(xiàng)要求，加快對(duì)工廠車間的硬件和軟件進(jìn)行各項(xiàng)改造，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)作業(yè)，一批有規(guī)模、行動(dòng)迅速的月餅企業(yè)已經(jīng)通過(guò)ＱＳ認(rèn)證。ＱＳ認(rèn)證工作對(duì)今年我省月餅行業(yè)提高產(chǎn)品品質(zhì)有著極大的促進(jìn)作用，為消費(fèi)者能夠吃上放心月餅無(wú)疑又提供了一層保障。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司 趙德平