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杏花樓裝有風(fēng)淋室的車間向媒體和市民代表“全透明開放

昨天下午，杏花樓斥資引進(jìn)的兩條饅頭流水線也向媒體和市民代表“全透明開放”。生產(chǎn)線全部采用目前國內(nèi)最先進(jìn)的機(jī)械化設(shè)備，在嚴(yán)格管控、嚴(yán)密安全的條件下組織生產(chǎn)。“放心饅頭”的原料從刀切、蒸煮后被推進(jìn)冷卻車間，經(jīng)過兩道消毒工序：操作工雙手酒精消毒和全身風(fēng)淋室消毒，嚴(yán)格保持制作饅頭工作環(huán)境的潔凈。

此外，杏花樓還投資了500多萬元建成了國內(nèi)領(lǐng)先的食品檢測中心，能及時(shí)對所采購的原材料進(jìn)行黃曲霉素、漂白劑、農(nóng)藥殘留物、重金屬等理化指標(biāo)進(jìn)行全性能檢測，“從面粉到做成饅頭下線2個(gè)半小時(shí)，現(xiàn)在每天能生產(chǎn)6萬至10萬只，預(yù)計(jì)到7月份日產(chǎn)量將達(dá)到20萬只。” 杏花樓食品餐飲股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)钆嗝裾f。

外用保鮮劑可保質(zhì)7天

目前，首批供應(yīng)市場的放心饅頭共有三個(gè)品種：刀切饅頭、高莊饅頭的兩只裝分量均為220克，售價(jià)2.2元，平均1.1元/只；玉米饅頭四只裝分量為480克，售價(jià)4元，平均1元/只。這些饅頭采用的是透明的厚質(zhì)安全包裝紙，依靠脫氧保鮮劑能在0至10攝氏度的環(huán)境下保質(zhì)7天。

上海百聯(lián)集團(tuán)商品部的顧小姐告訴記者，百聯(lián)集團(tuán)旗下400多家華聯(lián)、聯(lián)華標(biāo)超昨天起同步上柜銷售杏花樓饅頭，供貨量和網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量都是全市商家中最大的。“如果過了5天還沒賣掉，這些饅頭將被集中在特定柜臺(tái)打折銷售，第7天就將在攝像頭監(jiān)督下由超市當(dāng)場銷毀。”顧小姐說。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司  趙德平