風(fēng)淋室應(yīng)用在青海五谷坊百姓早餐有限公司
承辦西寧市“早餐工程”的青海五谷坊百姓早餐有限公司，目前已在省城虎臺(tái)、海湖路和西關(guān)大街新建或改建了3家連鎖早餐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)。5月19日，記者前往海湖路美麗家園小區(qū)附近的早餐網(wǎng)點(diǎn)——“鄰家快餐坊”，品嘗了那里的美味早餐。
走進(jìn)廠房，已是下午3點(diǎn)多，通道鋪的是木地板、瓷磚，走在上面，“咚咚”的聲音格外清脆。順著通道，我們先來(lái)到了參觀入口——更衣室，每位進(jìn)入工作間的人員都要換上工作服并戴上頭套，然后再進(jìn)入風(fēng)淋室。這是一間白色的小房子，兩邊的門都敞開著，看上去像一個(gè)過(guò)道。風(fēng)淋室里，上下左右布滿了大大小小銀色的喇叭孔，“轟”的一聲，風(fēng)淋室開始運(yùn)行，人站在里面能感覺到強(qiáng)烈的“大風(fēng)”。“站在里面是為了清除工作人員身上的灰塵，保證工作間的衛(wèi)生。”工作人員介紹，若不戴頭套，頭發(fā)一定會(huì)狂飛亂舞。
被不銹鋼風(fēng)淋室“凈化”后，就來(lái)到了中央廚房。中央廚房分成若干個(gè)小車間，有冷葷車間、面點(diǎn)加工車間等。已過(guò)了中午最忙碌的時(shí)段，幾名工作人員在清洗地板。
配送中心還設(shè)有質(zhì)檢室。中醫(yī)學(xué)的“望聞問切”被工作人員用到了檢查蔬菜上。稱重、擇菜、聞一聞，幾個(gè)人正仔細(xì)地檢查大蔥，在確定菜的質(zhì)量好不好。就在質(zhì)檢室門口，幾個(gè)送菜的商販正等著檢驗(yàn)結(jié)果。
負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)早餐網(wǎng)點(diǎn)、管理配送中心的李俊萱每天在配送中心辦公。作為生意人，李俊萱知道早餐生意投資大、回報(bào)小，特別不好干。李俊萱說(shuō)：“再難我也會(huì)努力，我不希望西寧的‘早餐工程’像外地的一樣‘閃亮登場(chǎng)，黯然退場(chǎng)’。”李俊萱相信，西寧的早餐網(wǎng)點(diǎn)一定會(huì)越來(lái)越多，越辦越好。
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