全國奶牛養殖、乳品生產示范縣朔州山陰，馬營莊鄉驛澤奶牛園區，這里是該縣最大的標準化養殖園區之一——存欄奶牛1200多頭，同時也是機械化程度最高的一家奶牛養殖合作社。
通過一條長長的U型消毒間，記者進入了養殖區，如果不是親眼所見，很難想象偌大的園區僅有7名工人在管理。“人少、奶更好”，園區負責人李寶發告訴記者，該園區鮮奶的蛋白、脂肪含量高，細菌數低，奶牛產奶量高，多次包攬了奶牛比賽中的多項第一，現在每公斤奶價比一般的要高0.6元。李寶發毫不掩飾其中的“天機”：該園區奶牛飲用的是恒溫水，飼草由進口苜蓿、內蒙羊草、全株玉米青貯混合而成，住的則是“標間”。“這牛最懂得回報，吃好、喝好、住好帶來的好處也很明顯，現在每頭奶牛僅一個泌乳期的產奶量就比以往增加了3.3噸。
在驛澤園區的擠奶區，記者看到兩排奶牛整齊地站在自動擠奶線上，在經過藥水擦拭、溫水沖洗、擠掉頭三把奶的程序后，一個個滅菌的擠奶器被吸到了奶牛的乳房上，鮮奶順著吸管進入到了一個個透明的無菌真空罐，又被注入到存奶冷罐里。“我們采用的是國際先進的無菌隔離式擠奶線”，李寶發告訴記者，從鮮奶進入冷罐全程都是封閉式，在無菌環境下進行操作。
“那么像驛澤奶牛養殖合作社這樣的在全縣是不是個例?”記者詢問隨行的山陰縣畜牧局負責人。該負責人告訴記者，目前全縣共有150家奶牛標準化養殖園區，全部都自行安裝了無菌隔離式擠奶線，在此基礎上，由縣財政一次性投資390萬元，為每個園區的養殖區、擠奶區安裝了視頻監控，為全縣73輛送奶車安裝了GPS定位器、視頻監控，實現了監控無盲區、“全覆蓋”。
在養殖園區結束采訪后，記者又趕往了鮮奶的“終點站”——全省最大的乳品加工企業、古城乳業集團。
用消毒液洗完手，穿上白大褂，戴上鞋套和帽子，經風淋室，除塵腳踩消毒墊……在“過五關、斬六將”后，記者才得以走進生產區。
在一輛送奶車旁，企業檢驗科的工作人員迅速檢查奶車及鮮奶的衛生狀況，并取樣、編號送化驗室檢驗，奶罐車被鉛封等候檢驗。隨著樣品進入到檢驗中心，工作人員開始忙碌起來，樣品經過理化、微生物、成分等127項檢測合格后，該罐鮮奶才能進入生產程序，從入場這一關就杜絕了各種不安全因素。
在“民以食為天，食以安為先”兩行大字下，生產區里的工人們“全副武裝”忙碌著，一盒盒乳制品“行駛”在傳送帶上，排放、裝箱、入庫，整個過程看不到半滴鮮奶，只有產品源源不斷地被生產出來。企業辦公室主任趙建德告訴記者，產品出廠時，除了按“規定動作”進行檢驗外，還會對常溫產品進行保溫檢驗，對所有產品留樣保存跟蹤到保質期后。
百姓餐桌上一杯奶經過無數個環節。但在這個“北方奶都”，這里的人們正用一種嚴謹的態度、苛刻的要求去“精雕細琢”每一個環節、每一滴奶，為當下的乳品行業吹來了一陣清風。
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